Pudding chia z gruszką i płatkami gryczanymi (Vege & gluten free)

Ostatnio odkrywam na nowo wszystkie zboża i pseudo zboża w formie płatków. Poprzedni przepis, który mogliście przeczytać zawierał pełnoziarniste płatki orkiszowe, w których jestem po prostu zakochana. Dzisiaj będą płatki gryczane. Osobiście uwielbiam kaszę gryczaną zarówno zwykłą jak i tą paloną, ale jak dotąd nie miałam okazji jeść gryki w formie sprasowanego ziarna. W smaku nie ma wyraźnej różnicy, i jest to miła odmiana dla wszystkich płatków kukurydzianych czy też owsianych. Moje płatki podobnie jak poprzednio podprażyłam na patelni a następnie zagotowałam chwilę. Oczywiście jest to zupełnie inny przepis i bardzo mój. Wszystko zaczęło się od tego, że moja córka od kilku dni jęczała że zjadłaby gruszkę. Co prawda nie mamy typowego sezonu na te owoce, ale przecież zwykle dostępne są przez  cały rok. Kupiłam więc koszyczek zwykłej zielonej konferencji, i w tedy wpadłam na pomysł dzisiejszego deseru. Tak naprawdę możecie też zabrać go do pracy w postaci drugiego śniadania. W roli głównej oprócz wspomnianej gruszki, która nadaje cały smak i aromat występują też moje ukochane nasiona chia. Wszystkim wielbicielom zdrowych deserów, polecam tę wersję puddingu. 

Składniki : 

1 dojrzała gruszka u mnie Konferencja 

2 łyżki nasion chia 

1 szklanka mleka sojowego 

3 łyżki płatków gryczanych 

1/2 szklanki wody 

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu 

1 banan 

2 łyżeczki soku z limonki 

2 łyżeczki cukru kokosowego 

wiórki kokosowe 

Wykonanie : 

1. Płatki prażymy na suchej patelni, następnie zalewamy wodą i przyprawiamy cynamonem i gotujemy 3 minuty. Zestawiamy z ognia i studzimy. 

2. Gruszkę myjemy, obieramy i wydrążamy gniazda nasienne. Ścieramy na tarce o drobnych oczkach na papkę. Mieszamy od razu z sokiem z limonki i cukrem kokosowym.  C

3. Chia zalewamy mlekiem sojowym i łączymy z gruszką. Odstawiamy na ok 20 minut. 

4. Banan kroimy i skrapiamy sokiem z limonki/cytryny. Wykładamy płatki do szklanki zalewamy puddingiem i posypujemy wiórkami kokosowymi. Deser układamy warstwami do wyczerpania składników. Na wierzch kładziemy pokrojonego w kostkę banana i dekorujemy wedle uznania.