Smacznie, słodko, nowocześnie

N o to mamy wreszcie grudzień, nie wiele czasu pozostało na świąt Bożego Narodzenia i jest to najbardziej odpowiedni czas, by pomyśleć o świątecznym menu. Przyznacie przecież, że jest to magiczny i wyjątkowy okres i należy go celebrować już od pierwszego posiłku jakim jest śniadanie.  Zazwyczaj świąteczne śniadanie bardziej kojarzy nam się ze świętami Wielkiej Nocy i rzadko widuję przepisy na śniadania bożonarodzeniowe. Mam więc dla was taką propozycję, która ucieszy zarówno fanów czekolady, pierników i kuchni amerykańskiej jak i również tych którzy nudnym kanapkom powiedzą w tym roku stanowcze nie. Raz w roku możecie zaszaleć i podać  na śniadanie świąteczne obłędnie puszyste i aromatyczne panacakes, Tak, tak nie ma w tym krzty  żartów itp. Namawiam wam was do wszelkich odstępstw i jeśli nie podpasuje wam okoliczność świąteczna, to zróbcie prezent Mikołajkowy waszym pociechom.  By wasze danie przybrało świątecznej oprawy zajrzyjcie koniecznie na stronę  : ht...

Pomysł na prosty i smaczny deser??? U mnie dzisiaj Panna cotta, czyli przysmak rodem ze słonecznej Italii, Proste składniki, orzeźwiające dodatki i wyborny deser do popołudniowej kawy gotowy. Ja wybrałam wariant waniliowy, bo szczerze mówiąc mój mąż uwielbia wanilię a śmietankę kremówkę jeszcze bardziej. Wykonanie deseru nie jest trudne jeśli będziecie przestrzegać podanych proporcji i wskazówek podanych w przepisie. Smak jest obłędny mocno waniliowy i świetnie kontrastuje z kwaskowatymi malinami... A więc smacznego.  Składniki :  250 ml śmietanki 30% 250 ml mleka 3,2% 80-100 g cukru kryształ 3 łyżeczki (10-11 g) żelatyny 1 laska wanilii  1 łyżka ekstraktu waniliowego  niewielka ilość oleju lub roztopionego masła do wysmarowania foremek  Składniki na sos:  250 g mrożonych malin 50 g borówek amerykańskich 100 ml wytrawnego czerwonego wina 2 łyżki soku z cytryny 70 g cukru trzcinowego szczypta kard...

Kochani, dzisiaj niezwykle modny deser w szczególności za oceanem, gdzie naprawdę robi karierę. Lubicie lody?, ale akurat liczycie kalorie i nie możecie zatopić się w kremowych gałeczkach, albo po prostu nie chce wam się co pół godziny wyciągać ich z zamrażalnika by pozbyć się kryształków lodu. No to dzisiaj nie bagatela gratka dla jednych i drugich. Mrożony jogurt grecki z mnóstwem sezonowych owoców. Serwowałam go w postaci cienkich bloczków, i wiecie co, jak na tak mało skomplikowany przepis, byłam zaskoczona efektem końcowym. Orzeźwiająca przekąska na deser w dodatku bez białego cukru. Zapraszam wszystkich fanów lodów do spróbowania. Składniki:  500 g jogurtu tupu greckiego 3 łyżki miodu akacjowego lub rzepakowego 2 łyżki soku z cytryny :  Owoce:  100 g borówki amerykańskiej  50 g malin 150 g świeżego mango  100 g moreli  Wykonanie :  1. Jogurt miksujemy z miodem i sokiem z cytryny. Formę wykładamy folią sp...

W ramach prowadzonej kampanii uświadamiającej o roli cukrów prostych w naszym życiu postanowiłam przedstawić wam ciastka, które zachwycą was nie tylko wizualnie ale i smakowo. Ten przepis w szczególności polecam wszystkim zapracowanym mamom, które dbają o żywienie swoich pociech i nie ograniczają im słodyczy do zera. Oczywiście wszystko z umiarem. Chcecie więcej informacji na temat cukru i jego roli w naszym życiu ??? To ponownie zapraszam was do odwiedzenia strony   www.uczymyjakslodzic.pl  W kilku słowach o samych ciastkach. Z wierzchu i od spodu kruche a w środku struktura najlepszego biszkoptu połączona z piaskową konsystencją ciasta ucieranego. Nie wiem jak to lepiej ubrać w słowa. Miękkie i aromatyczne z wyraźnie wyczuwalnym smakiem malin i kontrastującym kwaskowym cytrusowym posmakiem. Poezja wśród wszystkich ciastek. Relatywnie mała ilość cukru uwypukla i wręcz podkreśla naturalne aromaty.   Mamy lato- lato to czas świeżych owoców. Za chwilę pojawią się moj...

Kochani nie tak dawno dzieliłam się z wami moim przepisem na  Malinowy ryż na mleku . Dzisiaj ponownie odczaruję klasyczną nudną kolację i zaserwuję wam coś smacznego, i lekkiego. Do mojego przepisu wykorzystałam płatki ryżowe, które gotowałam w wodzie z dodatkiem rodzynek sułtańskich. Piękny fioletowy kolor i ciekawy smak dodają borówki amerykańskie. W ramach wzbogacenia smaku dodałam skórkę pomarańczową i odrobinę domowego ekstraktu waniliowego. Talerz zdobi dodatek łuskanego słonecznika i moje ukochane maliny. Proste, szybkie, zdrowe i smaczne. Dobre zarówno na śniadanie, na deser lub na kolację. Danie jest bezglutenowe i zapewnia sporą dawkę witamin. Smacznego.  Składniki : Na 4 porcje :  250 ml wody  4-5 łyżek płatków ryżowych  50 g borówek amerykańskich  3 łyżki rodzynek sułtańskich  kilka malin do przybrania  1 łyżka łuskanego słonecznika  łyżeczka skórki pomarańczowej  1 łyżka ekstraktu waniliowego d...

Kolacja... niektórzy z niej rezygnują z dbałości o smukłą linię, ale czy słusznie?... Z myślą o posiłku na ciepło przyrządziłam , coś co chodziło za mną już od kilku tygodni... W zamrażalniku mam jeszcze ubiegłoroczne zapasy malin i znalazłam świetny sposób na ich wykorzystanie. Chodzi o ryż na mleku. Zapewne większości z was pewnie będzie kojarzyć się z dzieciństwem. U mnie częściej była to kasza manna, niż sam ryż... ale cóż każdy dorosły ma w sobie głęboko ukryte dziecko, więc od czasu do czasu na chwilę dziecinnieję i w ramach dzisiejszej kolacji ugotowałam to różowe cudo. Ogólnie kocham maliny więc świetnie wkomponowały się w całość. Dodatek orzechów makadamia wzbogaca całość Więc kto się skusi...?  Składniki :  50 g ryżu mlecznego lub jaśminowego  50 ml wody  350 ml mleka 3,2 % 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią  10 sztuk mrożonych malin  kilka sztuk orzechów macadamia  25 g jogurtu naturalnego Wykonanie :  1. ...

Moi drodzy dzisiaj chcę wam zaprezentować moje dzieło, które zostało stworzone na 5 urodziny mojej córki Nikoli. Musicie wybaczyć mi jakość zdjęć, bo naprawdę nie miałam czasu by spędzić przy aparacie dość czasu by mieć z czego wybierać, w dodatku moja mała księżniczka również się nim bawiła i pozostawiła odciski na obiektywie... Niestety te zdjęcia nie są takie jakie miały być no ale cóż ... Sam smak tortu to połączenie masy czekoladowej, oraz malinowej.Spód wykonany z ciasteczek cantuccini... i na życzenie solenizantki galaretka. Pyszne choć czasochłonne. Składniki :  Na spód : 250 g dowolnych herbatników u mnie czekoladowe cantuccini  100 g masła  Na masę czekoladową :  250 g twarogu trzykrotnie mielonego 50 g gorzkiego kakao  60 g żelatyny  125 g greckiego jogurtu  80 g drobnego cukru do wypieków  40 ml wody  Na masę malinową :  250 g twarogu trzykrotnie mielonego 125 g malin (mogą być mrożone)...

Ostatnio w ramach drugiego śniadania zamiast kanapek , tudzież innych przekąsek zaserwowałam prosty, ale pyszny koktajl. Będziecie potrzebować niewielu składników, a i przygotowanie nie potrwa dłużej niż 10 minut. Koktajl wzbogaciłam o nasiona chia, które w ciągu ostatnich lat utrzymują się w czołówce najpopularniejszych  produktów super food. W zasadzie na koktajl składają się same owoce, które po zmiksowaniu są dosyć gęste więc do smaku i dla rozrzedzenia konsystencji użyłam Nektaru bananowego Hortex... Wyszło pysznie.  W zasadzie to mała szklaneczka pozwoli wam zaspokoić jednocześnie chęć na coś słodkiego i zapotrzebowanie na różne witaminy, makro i mikroelementy. Sycące i urzekające smakiem. Ten napój toteż był mój sprytny sposób na przemycenie odrobiny selera naciowego i co najlepsze nawet go tam nie wyczujecie.... Zatem do dzieła. Składniki :  na 3-4 porcje :  2-3 łodygi selera naciowego  100 g banana (ok. 1 szt) 3-4 połówki brzosk...

To przez to ciasto zakochałam się w pieczeniu i cukiernictwie. Byłam chyba w drugiej albo trzeciej klasie gimnazjum kiedy do kiosków wchodził magazyn kulinarny do którego dodatkiem był spieniacz do mleka. Ciasto technicznie jest średnio wymagające. Tak naprawdę najważniejszy jest pierwszy etap przygotowywania masy malinowej, bo to od niej zależy lekkość i puszystość całego deseru. Na maliny czekam zawsze z olbrzymim wytęsknieniem. Zimą wykorzystuję zamrożone zapasy, a w tym roku przygotowałam również pure malinowe zamknięte w słoikach oraz maliny w syropie. Zapewne na dniach podzielę się z wami przepisami na te przetwory. Wracając do ciasta to masa jest puszysta lekka jak obłoczek przypomina najlepszy mus tyle że o wyraźnym smaku malin. Całość dopełnia galaretka malinowa i bynajmniej nie jest to taka sztuczna z torebki tylko przygotowana na przecierze z malin z niewielkimi dodatkami. Jeśli kochacie maliny tak jak i ja to jest to deser idealny. Nic dodać, nic ująć, Malinowy ideał i tak ...

Yum Kochani, wiosna zbliża się wielkimi krokami, mimo że za oknem szaro, i niezbyt optymistycznie. Wypiek, który dzisiaj prezentuje to połączenie lekkiego ciasta biszkoptowego oraz aromatycznego kremu. Jak powszechnie wiadomo ciasto na biszkopt nie zawiera tłuszczu. Jak zrobić biszkopt idealny??? Oto kilka podstawowych elementów, które przyczyniają się do jakości wypieku. Na samym wstępie należy zaznaczyć fakt, iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąka- do biszkoptów używamy samej mąki pszennej lub mąki pszennej i ziemniaczanej lub kukurydzianej w proporcjach 2:1 lub 1:1.Dodatek mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej sprawdzi się w przypadkach, gdy zależy nam na tym by biszkopt był bardziej "pulchny". Druga zaleta mieszania dwóch rodzajów mąk jest taka, iż łatwiej będzie nasączyć taki biszkopt. Ważne jest także to by mąka była zawsze przesiana przez sitko oraz dodawana do masy porcjami,  Cukier- z praktyki wiem, że dla tego rodzaju ciasta najlepi...