Smacznie, słodko, nowocześnie

Moi drodzy o kilku dni przygotowuję dla was akcję #Jedzmy owoce . To świetny moment na rozpoczęcie sezonu owocowego, bo przecież  wiosna w pełni. Czekałam na to całą zimę i dlatego z pełną parą ruszam z taką prozdrowotną akcją. Na blogu kilka dni temu opublikowałam wam dwa przepisy na proste i efektowne śniadania z udziałem świeżych owoców. Dzisiaj kolejny.  Do przygotowania pucharku potrzebne będą : Ananas, kiwi i kokos . Oprócz tego jogurt naturalny oraz płatki pełnoziarniste. Zapewniam was, że każdy może przygotować taki pucharek. Rekomenduję wam go w ramach zdrowego deseru bądź na drugie śniadanie.  Zalety takiego śniadania to energia, oraz witaminy uczucie sytości na długo.  ANANAS jest doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów, między innymi witamin A, C, B1, B2, B6 oraz PP, a także kwasu foliowego, fosforu, cynku, miedzi, żelaza i manganu. W skład ananasów wchodzi enzym BROMELINA, który zmniejsza obrzęki, skraca procesy gojenia ran i urazów i łagodzi ...

W temacie karnawału mam dziś dla was propozycję na przekąskę. Trufle uwielbiam, a te które dzisiaj dla was przygotowałam to poezja smaku i aromatu. Podstawą trufli jest mak a raczej masa makowa ( u mnie domowa). Dodatkowo by trufle dobrze smakowały użyłam orientalnej wody pomarańczowej oraz aromatyzowanej czarną liściastą herbatą typu Earl Gray masą daktylową. By masy było więcej i lepiej się kleiła dodałam syropu klonowego oraz rodzynek. Moja córka rozkochała się w tych truflach i nie będzie przesadą jeśli powiem, że są idealną propozycją dla dzieci na karnawałową domówkę.  Składniki :  250 g zmielonego maku  150 g daktyli bez pestek  15 g rodzynek  2 łyżki syropu klonowego  1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy  50 g wiórków kokosowych  szczypta cynamonu  20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 25 g kakao ciemnego  150 ml naparu z herbaty Wykonanie :  1. Herbatę zaparzamy i przelewamy ciepły...

Kolejny trzeci już sernik pieczony w całkiem nowym wydaniu. Tym razem prócz kremowej konsystencji samej masy serowej będzie świeża  nektarynka, słynna niewidzialna-przeźroczysta galaretka oraz kokos. To też kolejny sernik do którego zrobienia użyłam margaryny do pieczenia zamiast masła. Wyszło smacznie i prosto a jakże efektownie. Wybaczcie jakość zdjęć, ale na szybko improwizowałam, wykorzystując elementy które wzięłam ze sobą na urlop. Na ten czas mieszkam sobie w starej Niewiadówce, więc miejsce do ekspozycji i oświetlenie to istna magia, w kontekście zdjęć. Co do samego sernika to polecam na wszelkie przyjęcia i okazje bo wygląda smacznie, a dzięki temu że jest pieczony w kwadratowej formie jest również bardzo podzielne. Co do połączenia smaków, to nie mam zbyt wielu sugestii , bo słodycz nektarynki wpasowuje się w kokosowy klimat masy, a dla kontrastu cytrynowa orzeźwiająca galaretka nadająca dodatkowej faktury. Nowości na półkach sklepowych, to wszelkiego rodzaju przeźroczyst...

Uwielbiam od czasu do czasu wracać do tych przepisów, które wpisują się w polską tradycję. Już raz prezentowałam wam przepis na idealnie wilgotną i aromatyczną babkę ( przepis tutaj ) i tym razem choć w nieco innym kształcie przedstawię wam pyszne ciasto ucierane z oryginalnymi dodatkami. W sumie zrobione pod dyktando mojego męża, który akurat miał ochotę na coś mniej skomplikowanego i przyznam że był to dobry pomysł. W paru słowach o samym cieście: Wilgotne o wyraźnej strukturze, wspaniale rosło ,a dzięki jednemu małemu trikowi nie pękło i nie wyrosło zanadto pośrodku. Jeśli chodzi o smak to postanowiłam zestawić cytrusy (limonkę i cytrynę) z prażonym kokosem oraz wanilią. Babkę dodatkowo wzbogaca nadzienie na bazie marmolady różanej oraz lśniąca polewa czekoladowo-kajmakowa. Aby ciasto nie wyschło podczas długiego pieczenia zbyt bardzo, to podczas jego ucierania dodałam glukozę co równocześnie wpłynęło na strukturę i barwę wierzchu ciasta. Składniki :  220 g mąki ...

Znacie takie dni kiedy to macie ochotę na coś słodkiego, ale niekoniecznie macie czas na przygotowanie wybornego deseru ??. Mam rozwiązanie szybki, lekki i szalenie smaczny sernik w towarzystwie kokosowego budyniu. Kilka prostych składników, zero mąki pszennej, zero białego cukru. Cała słodycz zamyka się w dobrej jakości białej czekolady i wiórków kokosowych. To także kolejny przepis bezglutenowy a jakże prosty w wykonaniu. Jeśli macie godzinkę a nawet niecałą to to przepis dla was. Owa budyniowa masa to pomysł mojego męża, który pierwszą porcję owego ciasta spałaszował jeszcze zanim zdążyłam je ułożyć na paterze po czym stwierdził że ciasto jest smaczne ale czegoś mu brakuje. Nie wiem dlaczego ale pokusił się o stwierdzenie że w konsystencji i smaku sernik zalatuje mleczną kanapką i brakuje mu czegoś kokosowego, więc zrobiłam drugą porcję i tym razem dzielę się efektem mojej pracy. Składniki : Na masę serową:  3 jajka (L) 125 g białej czekolady 125 g kremowe...

Yum Lubicie naleśniki?...  Kto ich nie lubi, u mnie pojawiają się stosunkowo często. Dzisiaj jednak postanowiłam uczynić ten klasyczny przysmak bardziej lekkim, no i zdrowszym.  Przepis zachwyci zarówno miłośników kuchni bezglutenowej, jak i tych którzy po prostu kochają naleśniki. Konsystencja prawie wcale nie różni się od tych na zwykłej mące pszennej, choć jak dla mnie są drobne różnice. Smak jest delikatny i tak naprawdę nie ustępuje w niczym tym klasycznym. Ważne jest również, by zachować odpowiednią gęstość przy mieszaniu ciasta. Jeśli zazwyczaj wasze ciasto naleśnikowe jest lejące, to ze względu na to jakiej mąki użyjecie w tym przepisie powinno ono być nieco bardziej gęste. Ja porównałabym to do gęstości jaką ma kwaśna śmietana. W przepisie wykorzystałam dwa rodzaje mąki, obie bezglutenowe. Ryżowa nadaje ciastu lekkość a kokosowa zagęszcza ciasto i dodatkowo podnosi walory smakowe.  Zatem do dzieła. Składniki na ciasto( na ok 10 sztuk) : ...

Yum W dzisiejszych czasach pogoń za zdrowym trybem życia z dnia na dzień staje się coraz bardziej powszechna. Dzisiaj chcę pokazać łatwy i dosyć szybki sposób na syte i bardzo wartościowe śniadanie. Nie od dziś wiemy, że pierwszy posiłek w ciągu dnia  powinien odgrywać kluczową rolę w naszej diecie, Przyznam szczerze, że sama często o tym zapominam. Przepis naszpikowany jest zdrowymi elementami a dodatkowo będzie doskonały dla osób mający problem z zaparciami. Przygotowując pudding skupiłam się na dużej zawartości błonnika. Zatem jak zwykle zachęcam do wypróbowania.   Składniki : (2 duże porcje lub 4 mniejsze ) 400 g gęstego jogurtu naturalnego może być typu greckiego 2 łyżki płatków orkiszowych 2 łyżki płatków owsianych 1 łyżka wiórków kokosowych 2 łyżeczki sproszkowanych lub drobno zmielonych migdałów 1 łyżka kawy zbożowej  2 łyżki nasion chia ok 100 ml mleka kokosowego lub sojowego ok.6 szt. orzechów nerkowca 4 suszone śliwki 2 suszon...

Niebawem Wielkanoc a zatem to doskonały czas, żeby zaproponować wam klasyczną babkę, ale bardziej aromatyczną niż tak zwana "piaskowa". Przepis łączy w sobie elementy klasycznej babki z nutką zdrowych dodatków. Ciasto jest pełne smaku, a tuż po wystudzeniu zaskoczy was nie tylko swoją esencjonalnością, ale i strukturą, która sprawi że będziecie chcieli więcej ... i więcej. U mnie będzie gościła z pewnością na wielkanocnym stole. Zatem zapraszam do degustacji :). Składniki : 200 g masła 180 g drobnego cukru do wypieków 3 jajka (duże) 4 łyżki kwaśnej śmietany 12%/ 18 % 100 g mąki pszennej 100 g zmielonych migdałów 3 łyżki wiórków kokosowych 20 g mąki kokosowej  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów​/ 1 mały aromat migdałowy  Do dekoracji :  Garść migdałów w płatkach  Suszone morele Na lukier :  1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy  4 łyżki cukru pudru Wy...