Smacznie, słodko, nowocześnie

Miłością moją od zawsze są bakalie. Wszystkie orzechy i suszone owoce mają swoje walory, jednak nie wszyscy sięgamy po nie regularnie. Dzisiaj mam dla was przepis na ciasteczka mega proste w przygotowaniu. Wystarczy wam 30 minut i będziecie cieszyć się mega apatycznymi ciasteczkami. Ciastka są aromatyczne, miękkie i wręcz rozpływają się w ustach. Są słodkie nie ukrywam, ale jedno ciasteczko nikomu nie zaszkodzi. Trochę kojarzą mi się z marcepanem, bo bazują na migdałach, ale znajdziecie w nich również orzechy nerkowca, które doskonale z nimi. Aromat to pomarańcza, która wraz z migdałami i nerkowcami tworzą harmonię idealną.  Marcepan kojarzy mi się z dzieciństwem i z świętami, bo mama zawsze kupowała marcepan w czekoladzie a w latach 90 nie był tak powszechnie dostępny jak dziś. Nie mamy świąt cóż... Ale jest jedna dobra strona tego wszystkiego  te ciasteczka są doskonałe przez cały rok. Moja córka stwierdziła, że są to najlepsze ciasteczka na świecie, i że będę się jej z ni...

Dzisiaj mam dla was przepis, który wielu z was przywróci wspomnienia z dzieciństwa. Mnie na samą myśl robi się cieplej na sercu. Jabłka w puszystym cieście naleśnikowym smażone na oleju rzepakowym to moja propozycja na karnawał. Zapewne każdemu z was kojarzy się ten przepis z ciastem naleśnikowym i słusznie, choć ja nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła i nie odbiegła od klasycznego przepisu. Tak więc, chcę wam zaproponować ten klasyk w nieco zmienionej wersji. Jabłka, które świetnie się sprawdzą w przepisie muszą być twarde, jędrne i najlepiej lekko kwaskowe.  Moim odstępstwem od tradycyjnej wersji jest zmieniona receptura ciasta. Będzie gęste, śnieżno białe i lekko słodkie.  W przepisie bowiem skorzystałam z jednej z najlepszych bezglutenowych mąk, a mianowicie mąki ryżowej. Mąka ta ma naturalnie słodkawy posmak i doskonale łączy się z wyrazistymi jabłkami. Następną zmianą jest użycie samych białek i gęstego kefiru. Puszystości nada mocno gazowana woda mineralna ora...

Jeśli nachodzi was czasem nieposkromiona chęć na mocno czekoladowy deser, który będzie jednocześnie lekki jak i sycący ... Mam na to sposób. Potrzebujecie jedynie 20 minut, dwóch czekoladowych wafelków Lusette i pięciu składników które na pewno macie w swojej kuchni. Ja deser określiłabym jako coś pomiędzy dobrze wypieczonym sufletem,a mocno wilgotnym, lecz o wiele bardziej delikatnym i lżejszym Brownie. W związku z tym że przy okazji robienia tłustoczwartkowych łakoci ostało mi się sporo białek, to postanowiłam je wykorzystać w nieco odmienny sposób. Deser dopełnia krem i dekoracja z wymienionych wafelków czekoladowych Lusette. Zatem do dzieła.  Składniki na 4 porcje :  100 g  Wafelków Lusette o smaku czekoladowym  4 białka  125 ml oleju z pestek winogron lub kokosowego  150 g drobnego cukru do wypieków  30 g ciemnego kakao (min 70 %) 30 g mąki ziemniaczanej  20 g drobno startych orzechów włoskich  Wykon...

Idealne ciasto na weekend powinno być lekkie, ale i smaczne. Dzisiaj proponuję ciasto odwrócone na białkach z limonką i bananami. Ciasto jest bezglutenowe.Cechą tego wypieku jest jego puszysta konsystencja oraz cytrusowy smak, który dobrze komponuje się z bananami. Wykonanie ciasta jest szybkie,a ciasto nie przysparza kłopotów podczas pieczenia, pomimo użycia mąki ryżowej. Przepis świetnie sprawdza się w sytuacjach, gdy zostają wam same  białka do wykorzystania. Zatem zapraszam was do spróbowania i przetestowania przepisu.    Składniki :  3 białka  szczypta soli  0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków  0,5 szklanki mąki ryżowej skórka starta z jednej limonki  sok z połowy limonki  1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia  1/4 łyżeczki sody oczyszczonej  Ponadto :  1 banan dojrzały sok z limonki lub cytryny 2 łyżki rodzynek  4-5 sztuk sus...