Smacznie, słodko, nowocześnie

Miłością moją od zawsze są bakalie. Wszystkie orzechy i suszone owoce mają swoje walory, jednak nie wszyscy sięgamy po nie regularnie. Dzisiaj mam dla was przepis na ciasteczka mega proste w przygotowaniu. Wystarczy wam 30 minut i będziecie cieszyć się mega apatycznymi ciasteczkami. Ciastka są aromatyczne, miękkie i wręcz rozpływają się w ustach. Są słodkie nie ukrywam, ale jedno ciasteczko nikomu nie zaszkodzi. Trochę kojarzą mi się z marcepanem, bo bazują na migdałach, ale znajdziecie w nich również orzechy nerkowca, które doskonale z nimi. Aromat to pomarańcza, która wraz z migdałami i nerkowcami tworzą harmonię idealną.  Marcepan kojarzy mi się z dzieciństwem i z świętami, bo mama zawsze kupowała marcepan w czekoladzie a w latach 90 nie był tak powszechnie dostępny jak dziś. Nie mamy świąt cóż... Ale jest jedna dobra strona tego wszystkiego  te ciasteczka są doskonałe przez cały rok. Moja córka stwierdziła, że są to najlepsze ciasteczka na świecie, i że będę się jej z ni...

W ramach prowadzonej kampanii uświadamiającej o roli cukrów prostych w naszym życiu postanowiłam przedstawić wam ciastka, które zachwycą was nie tylko wizualnie ale i smakowo. Ten przepis w szczególności polecam wszystkim zapracowanym mamom, które dbają o żywienie swoich pociech i nie ograniczają im słodyczy do zera. Oczywiście wszystko z umiarem. Chcecie więcej informacji na temat cukru i jego roli w naszym życiu ??? To ponownie zapraszam was do odwiedzenia strony   www.uczymyjakslodzic.pl  W kilku słowach o samych ciastkach. Z wierzchu i od spodu kruche a w środku struktura najlepszego biszkoptu połączona z piaskową konsystencją ciasta ucieranego. Nie wiem jak to lepiej ubrać w słowa. Miękkie i aromatyczne z wyraźnie wyczuwalnym smakiem malin i kontrastującym kwaskowym cytrusowym posmakiem. Poezja wśród wszystkich ciastek. Relatywnie mała ilość cukru uwypukla i wręcz podkreśla naturalne aromaty.   Mamy lato- lato to czas świeżych owoców. Za chwilę pojawią się moj...

Moi drodzy dzisiaj chcę wam zaprezentować moje dzieło, które zostało stworzone na 5 urodziny mojej córki Nikoli. Musicie wybaczyć mi jakość zdjęć, bo naprawdę nie miałam czasu by spędzić przy aparacie dość czasu by mieć z czego wybierać, w dodatku moja mała księżniczka również się nim bawiła i pozostawiła odciski na obiektywie... Niestety te zdjęcia nie są takie jakie miały być no ale cóż ... Sam smak tortu to połączenie masy czekoladowej, oraz malinowej.Spód wykonany z ciasteczek cantuccini... i na życzenie solenizantki galaretka. Pyszne choć czasochłonne. Składniki :  Na spód : 250 g dowolnych herbatników u mnie czekoladowe cantuccini  100 g masła  Na masę czekoladową :  250 g twarogu trzykrotnie mielonego 50 g gorzkiego kakao  60 g żelatyny  125 g greckiego jogurtu  80 g drobnego cukru do wypieków  40 ml wody  Na masę malinową :  250 g twarogu trzykrotnie mielonego 125 g malin (mogą być mrożone)...

Ostatnio prezentowałam wam moje wariacje na temat włoskich catuccini i dzisiaj będę kontynuowała tę podróż. Właściwie tak jak pisałam wcześniej catuccini ( przepis tutaj  )to odmiana innych ciastek, które znane są pod nazwą biscotti. Nazwa biscotti oznacza dwukrotnie pieczone. Przepis tradycyjnie zawiera migdały, czasem orzechy piniowe. Ja nie byłabym sobą gdybym czegoś od siebie nie dodała, lub czegoś nie zmieniła. Także tym razem proponuję wam odmienną wersję ciasteczek, które są obłędnie migdałowe w smaku, a nadziane suszoną  soczystą wiśnią Bakalland i orzechami nerkowca oraz tradycyjnymi surowymi migdałami. Receptura nieco inna niż ta na catuccini, ale zapewniam was że po drugim pieczeniu ciastka będą tak samo kruche, lekko twardawe i pełne smaku. To co jest ich ogromną zaletą, to że możecie je przechowywać bez obaw powyżej jednego tygodnia choć nie wiem czy nie znikną w mgnieniu oka. Zatem w mleku czy w zbożowej kawie ? A wy w czym najchętniej zanurzycie wasze biscotti...

Nie macie jeszcze pomysły na świąteczne ciasto???- w sumie ja też jeszcze nad tym pracuję, ale zaprezentuję wam przepis na sernik pomarańczowo czekoladowy. Delikatny nie za słodki z dużą dozą czekolady. Masę serową pieczemy w kąpieli wodnej dzięki czemu sernik jest bardzo równy. Całość zwieńczona iście świąteczną dekoracją. Zatem zapraszam:) Składniki :  Na spód:  180 g ciastek typu Oreo 50 g masła roztopionego Na masę serową jasną :  500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 150 ml śmietany kremówki 36% 3 duże jajka 165 g  drobnego cukru do wypieków skórka starta z połowy pomarańczy 1 łyżka likieru pomarańczowego 2-3 krople olejku pomarańczowego 3 łyżki mąki pszennej Na masę czekoladową :  500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 150 ml śmietany kremówki 36% 3 duże jajka 165 g drobnego cukru do wypieków 100 g startej czekolady gor...

Yum Dziś przepis z cyklu coś dobrego do kawy. Miękkie kruche ciasteczka pachnące masłem i słodką wanilią. Tak naprawdę to przepis powstał z potrzeby wykorzystania zalegającego w szafce mleka w proszku. Zaletą ciasta jest bardzo dobra struktura utrzymująca swój pierwotny kształt. Ciastka nie zawierają dużej ilości proszku do pieczenia, to też nie wyrastają zbyt mocno. Smakują dobrze z kawą zbożową, przepis na miłe niedzielne popołudnie przy pysznych ciastkach czemu nie?... Ja dodatkowo ozdobiłam je wzorkiem odciśniętym z silikonowej foremki. Jeśli liczycie na szybki i nieskomplikowany wypiek to te ciacha sprawdzą się w najbardziej kryzysowej sytuacji.  Składniki : 260 g mąki pszennej typ 450 50 g mleka w proszku 40 g cukru pudru 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego/jedna laska wanilii 150 g masła 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka Wykonanie:  1. Masło i cukier puder umieszczamy w misie miksera i ucieramy na jasną, puszystą masę. ...