Yum Calzone to włoskie chlebowe ciasto przypominające to, z którego robi się pizze, ale jest zwijane na kształt pieroga. Przyznam że w mojej kuchni ciasta drożdżowe są częstym gościem, a to calzone sprawdza się lepiej niż tradycyjna pizza. Moja wariacja na temat tego klasyku??- Dodatek mąki razowej, która nadaje wyraźniejszego smaku i czyni ciasto bardziej wytrawnym. Farsz pozostawiam waszemu gustowi... U mnie papryka, czosnek, cebula, pieczarki ,zioła prowansalskie pieprz ziołowy,pieprz cyenne i koncentrat pomidorowy no i ser starty oczywiście. Składniki : 300 g mąki żytniej razowej 150 g mąki pszennej chlebowej 1 płaska łyżeczka soli 8 g suszonych drożdży lub 16g świeżych( z świeżych wcześniej robimy rozczyn) 2 łyżki ok 10 ml oliwy u mnie akurat był to olej z orzechów laskowych 260 ml letniego mleka 3,2 % Wykonanie : 1.Suche składniki : Mąkę pszenną i mąkę żytnią przesiewamy do miski, dodajemy sól, a ...
