Śniadaniowe bao bans z gotowanym indykiem i warzywami

Drodzy moi dzisiaj pomysł na niecodzienne śniadanie, które jest bardzo oryginalne a korzeniami swoimi sięga aż odległej Azji. O co chodzi?- O Bao Bans- czyli bułeczki robione na parze. W tradycyjnym przepisie na dodatki do bułeczek znajdziemy glazurowany boczek, ale ja odchudziłam mocno przepis i jako że nie jadam mięsa dla mojej rodziny przygotowałam zmodyfikowaną wersję z gotowanym indykiem. 
Oprócz tego w bułeczkach ukryłam masę dobrych warzyw surowych i również gotowanych na parze by podkręcić zdrowotność przepisu. 
Tradycyjnie przy wyrabianiu ciasta drożdżowego dodaje się odrobinę tłuszczu w postaci masła, ja jednak użyłam zamiennie margaryny Śniadaniowa o smaku Wiejskiego Masła od marki Bielmar. Wyszło idealnie puszyste a po uparowaniu mięciutkie. 
Co wyróżnia margarynę spośród innych dostępnych na rynku?, Bogaty wybór i świetna konsystencja. Doskonała do kanapek jak i również do innych dań na gorąco. Smak wiejskiego masełka ma lekką nutę maślaną i świetnie współgra z warzywnymi dodatkami. 

No to tyle łapcie przepis. 

Składniki : 

200 g mąki 

50 g mąki ryżowej można zastąpić zwykłą 

260 ml mleka 

1 czubata łyżka Śniadaniowej o smaku wiejskiego masła marki Bielmar

szczypta soli 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

7 g drożdży instant

1 łyżeczka cukru 

Ponadto : 

250 g piersi indyka 

0,5 główki czosnku 

2 cm  kawałek imbiru 

6 łyżek jasnego sosu sojowego 

3 łyżki oleju sezamowego 

100 g świeżego groszu cukrowego 

1//2 żółtej cukinii 

1 mała czerwona cebula 

Sałata endywia zielona 

ogórki piklowane w płatkach chili 

2 czerwone pomidory malinowe

świeża kolendra do podania 

Wykonanie : 

1. Mleko podgrzewamy z margaryną doprowadzając mieszankę do ok 40 st C nie więcej. Mąki przesiewamy dodajemy cukier oraz drożdże a także proszek do pieczenia oraz sól. Łączymy z letnim mlekiem i wyrabiamy do momentu aż ciasto zacznie rosnąć i nie będzie kleiło się do rąk. 

Odstawiamy w ciepłe miejsce uprzednie nakrywając miskę lnianym ręczniczkiem na ok 1,5 godziny aż ciasto podwoi swoją objętość. 

2. Mięso w całości umieszczamy w garnku dodajmy sos sojowy, kawałek świeżego imbiru oraz przekrojoną na pół główkę czosnku wraz z skorupkami. Wlewamy olej sezamowy i całość zalewamy zimną wodą tak by przykrywała całość. Przykrywamy i na wolnym ogniu gotujemy przez ok 15-20 minut, aż mięso będzie soczyste. Odstawiamy wyjmując mięso by odpoczęło . Bulion zachowujemy na później. 

3. Ciasto dzielimy na ok 9 części i formujemy kule o średnicy ok 5 cm. Spłaszczamy i wałkujemy na placki o średnicy 0,5 cm. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Smarujemy odrobiną tłuszczu od strony wewnętrznej i umieszczamy w parowarze wkładając pomiędzy połówki arkusik papieru do pieczenia by otrzymać pożądany kształt litery "U". Parujemy 20-25 minut. 

Na górnym piętrze parowaru  umieszczamy groszek cukrowy oraz pokrojoną w plastry żółtą cukinię. 

4. Cebulę kroimy w pół pióra pomidory w plastry. Gotowe bułeczki nadziewamy wszystkim dodatkami i polewamy z wierzchu pozostałym bulionem. 

Smacznego.