Bezglutenowy jaglany chleb chia z czarną soczewicą (vege)

Wiem czytając tytuł postu wiele z was może się zastanawiać nad tym co to za kosmos. 
Dzisiaj wychodzę na przeciw oczekiwaniom wszystkich będących na diecie bezglutenowej, i wegańskiej. Chleb z udziałem nasion szałwii hiszpańskiej, czyli chia będzie również doskonałą alternatywą dla białego zwykłego pieczywa. Kilka słów o tajemniczej czarnej soczewicy. 
Staram się nadążać za trendami żywieniowymi, i śledzę skrupulatnie wszelkie nowinki z świata kulinarnego. Czarną soczewicę znalazłam kilka lat temu na sklepowej półce wśród zdrowej żywności ma intensywny czarno-purpurowy kolor i nie rozgotowuje się tak szybko jak czerwona. Ma dużą zawartość białka  i potasu i jest idealna w diecie roślinnej. W chlebie oprócz soczewicy  znajdziecie również kaszę jaglaną a także moje ukochane siemię lniane oraz ziarno słonecznika. Spory chlust oliwy z oliwek oraz prażone i zmielone ziarna kolendry dla smaku i aromatu. 

Składniki : 

1/4 szklanki nasion chia 

1 szklanka wody 

1 łyżka soku z cytryny

3/4 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki czarnej soczewicy beluga 

1/4 szklanki nasion słonecznika 

1/4 szklanki oliwy z oliwek 

1 łyżka syropu klonowego

 2 łyżeczki proszku do pieczenia BG

 1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka prażonych nasion kolendry 

Wykonanie : 

Soczewicę i kaszę jaglaną zalewamy wodą na dwa palce powyżej linii którą wyznaczą nasiona w naczyniach. Kaszę jaglaną łączymy dodatkowo z sokiem z cytryny. Ja pozostawiłam na całą noc do namoczenia, jeśli nie chcecie tyle czekać to czas należy uwzględnić w przedziale 2-4 godzin.

1. W  naczyniu umieszczamy nasiona chia i wodę następnie odstawiamy na bok. Nasiona chia muszą chłonąć wodę przez 20 minut i osiągnąć żelowatą konsystencję.

2.Rozgrzewamy piekarnik do 160 st C i wykładamy formę z papierem do pieczenia.

3. Umieszczamy nasiona chia, kaszę jaglaną oraz namoczoną soczewicę, nasiona lnu, nasiona słonecznika, oliwę z oliwek, syrop klonowy, proszek do pieczenia i sól razem w robocie kuchennym.Mieszaj przez 1-2 minuty, aż wszystko będzie dobrze połączone.Na końcu przyprawiamy kolendrą . 

4.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy  przez 1 godzinę  w 160 st. c. 

Wyjmujemy chleb z piekarnika i pozwalamy mu ostygnąć przez 15 minut, po czym wyjmujemy chleb z formy i studzimy całkowicie  na kratce.