niedziela, 23 października 2016

Miękkie ciasteczka maślano-mleczne

Yum Dziś przepis z cyklu coś dobrego do kawy. Miękkie kruche ciasteczka pachnące masłem i słodką wanilią. Tak naprawdę to przepis powstał z potrzeby wykorzystania zalegającego w szafce mleka w proszku. Zaletą ciasta jest bardzo dobra struktura utrzymująca swój pierwotny kształt. Ciastka nie zawierają dużej ilości proszku do pieczenia, to też nie wyrastają zbyt mocno. Smakują dobrze z kawą zbożową, przepis na miłe niedzielne popołudnie przy pysznych ciastkach czemu nie?... Ja dodatkowo ozdobiłam je wzorkiem odciśniętym z silikonowej foremki. Jeśli liczycie na szybki i nieskomplikowany wypiek to te ciacha sprawdzą się w najbardziej kryzysowej sytuacji. 



Składniki :

260 g mąki pszennej typ 450
50 g mleka w proszku
40 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego/jedna laska wanilii
150 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka

Wykonanie: 

1. Masło i cukier puder umieszczamy w misie miksera i ucieramy na jasną, puszystą masę.
2. Jajka przed dodaniem do masy rozbełtać a następnie, powoli dodać do masy maślanej, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie spowoduje zawrzenie się masy) najlepiej więc robić to na wolnych obrotach lub wymieszać ręcznie.
3. Do masy wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem, mlekiem w proszku, ekstraktem, i dokładnie mieszamy (najlepiej drewnianą lub silikonową łyżką).
4. Z ciasta należy uformować nieduże kulki( ja porcjowałam zwykłą łyżką do lodów), układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, w niewielkich odległościach od siebie na koniec lekko spłaszczamy. Jeśli macie znaczki lub foremki silikonowe ze wzorkiem możecie na tym etapie odcisnąć dowolny kształt, który się zachowa . 
5. Ciastka pieczemy w temperaturze 190ºC przez 10 -12 minut do lekkiego zrumienienia . Studzimy na kratce.


1 komentarz: