czwartek, 25 lutego 2016

Trufle czekoladowo - rumowe

Od czasu do czasu mam ochotę na "coś" słodkiego, ale i również nie przesadnego. Dziś pragnę zaprezentować domowej roboty trufle czekoladowe, z odrobiną procentów . Nie są to klasyczne czekoladki, ale smakują równie wyśmienicie. Zatem nie pozostało mi nic innego jak zaprosić was do fascynującej wyprawy do świata czekoladowej rozkoszy. 







Składniki: (na ok 25 sztuk): 

75 g masła 
50 g cukru pudru 
1 żółtko
100 g twardej czekolady gorzkiej
2 łyżki rumu 70 % opcjonalnie kilka kropel aromatu rumowego 
do dekoracji posypka czekoladowa

Wykonanie: 

1. Masło ubić na puszysty krem, dodając przesiany cukier puder oraz żółtko. Składniki połączyć do momentu uzyskania jednolitej gładkiej masy. 
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej cały czas mieszając. Zostawić do przestudzenia. 
3. Ostygniętą czekoladę połączyć z kremem maślanym mikserem na małych obrotach. W trakcie dodając rum lub aromat, Masę wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. 
4. Nabierać małe porcje masy, zwilżonymi dłońmi formować małe kulki.
5. Obtoczyć w posypce i wstawić ponownie do lodówki. 

Smacznego. 

wtorek, 16 lutego 2016

PTASIA PIANKA NA BISZKOPCIE CZYLI :Pastelowa pokusa



Tęczowo -pastelowe kolory zawitały w mojej kuchni. Ciasto, które dzisiaj prezentuje jest fantastyczne i to z kilku powodów. Deser nie wymaga pieczenia, a i samo przygotowanie jest łatwe. Puszyste, lekkie i wbrew pozorom nie za słodkie. Idealne słodkie przedwiośnie dla łasuchów i nie tylko.







Składniki : 

700 ml mleka skondensowanego (7,5 %) niesłodzonego 
ok. 3 łyżki cukru pudru 
4 opakowania galaretek ( u mnie : truskawkowa, pomarańczowa, agrestowa,cytrynowa)
800 ml wody do rozpuszczenia galaretek 200 ml na każdą. 
małe opakowanie biszkoptów

Wykonanie: 

1.Galaretki rozpuścić w 200 ml gorącej wody. Odstawić do lekkiego stężenia, 

2. Mleko skondensowane wlać do wysokiego naczynia, ubić mikserem na wysokich obrotach dodając cukier puder. Ubijać do momentu powstania puszystej pianki . Piankę podzielić na 4 równe części.

3.Wymieszać kolejno każdą porcję pianki z tężejącą galaretką. 
Tortownicę o wymiarach 28 cm wyłożyć biszkoptami, Wylewać na przemian kolorową masę mleczną. Włożyć do lodówki na min, 1 godzinę.