Chałka domowa z prawdziwą wanilią i kruszonką

Święta, święta i już po. Nie zdążyłam się z wami podzielić przed świętami przepisem, który absolutnie skradł moje serce i wiem, że nie raz jeszcze go wykorzystam. Nie rzadko przygotowuję domowe pieczywo i zazwyczaj przed świętami u mnie to jest priorytet. Dzisiaj chcę wam przedstawić recepturę na domową chałkę z słodkim, mięciutkim wnętrzem i obłędnym waniliowym aromacie. Chałkę zdobi kruszonka z maślanych herbatników oraz szczypta maku. Do wielkanocnego koszyczka sprawdzi się świetnie, U mnie z podanej porcji ciasta wyszły dwie spore sztuki i znikły równie szybko jak się pojawiły. 
Ciekawi??? to czytajcie przepis, który zamieszczam poniżej. 

Składniki : 

Na ciasto:

50 g drożdży świeżych

170 g cukru

500 g mąki pszennej tortowej typ 450 (+ trochę do podsypania)

200 ml ciepłego mleka 3,2% (około 40°c)

4 żółtka jajek (L) 

1-2 białka do posmarowania chałki

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 

1/2 laski wanilii 

100 g masła

1/4 łyżeczki  soli

Ponadto : 

40 g herbatników maślanych 

2 łyżki niebieskiego baku suchego 

Wykonanie : 

1. Drożdże ucieramy z łyżką cukru, aż staną się płynne. Mąkę przesiewamy do miski, robimy zagłębienie, w które wlewamy drożdże oraz ciepłe mleko. Rozrabiamy rozczyn z 2 łyżkami mąki i  odstawiamy do wyrośnięcia na ok 10 minut.

2. Gdy rozczyn wyrośnie, dodajemy żółtka utarte z pozostałą ilością cukru i cukrem waniliowym domowym oraz nasionami z połowy laski wanilii, a także roztopione i przestudzone masło i sól. 

3.Ciasto wyrabiamy do momentu, aż zacznie odklejać się od rąk. Przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość) na ok 1,5 godziny. Ponownie je zagniatamy i dzielimy na dwie równe części. 

4.Z każdej kulki  formujemy wałek, i dzielimy na pięć kawałków (można również na 3) zależy jaką plecionkę chcecie uzyskać. Ważne by każdy wałek miał cieńsze końce. Z wałków zaplatamy warkocz. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. 

5. Wyrośniętą chałkę smarujemy obficie lekko roztrzepanym białkiem. Posypujemy wcześniej rozkruszonymi herbatnikami i makiem. Pieczemy każdą chałkę na złocisty kolor 20-25 minut w 180 st C.