wtorek, 26 lipca 2016

Brownie Fit. Bezglutenowe i z Avocado.

Yum Zdrowa kuchnia jest teraz bardzo modna. Tematyka zdrowia nie jest mi obca a w kuchni bardzo interesująca, bo to przecież tam wszystko się zaczyna... Brownie klasyczne jest pyszne,dla miłośników czekoladowych klimatów to niemal gratka. Cóż wszystko ma swoje wady i zalety... pomimo bogatych walorów smakowych ciasto to bomba kaloryczna. Dla tych którzy dbają o linię wersja lżejsza. Masło zastąpiłam avocado a tradycyjną białą mąkę kokosową, w przepisie nie znajdziecie też ani grama białego cukru, bo słodka strona mojego Brownie bierze się z syropu klonowego i dojrzałego banana. Udało mi się kupić super dojrzałe awokado, o bardzo kremowym miąższu, a to połowa sukcesu. Tradycyjnie do zrobienia Brownie używamy gorzkiej czekolady ja w moim przepisie użyłam dobrego ciemnego holenderskiego kakao. Co jest najważniejsze??? konsystencja pozostaje taka sama jak przy klasycznym a w smaku nie wyczujecie mdłego smaku awokado, o co ja osobiście najbardziej się martwiłam. Koniecznie spróbujcie, bo warto. Przy okazji przeliczyłam kaloryczność z uwzględnieniem wszystkich składników(o tym nieco później bo nie znam jeszcze porcji). Podsumowując jeśli liczycie kalorie, ale nie chcecie w zupełności rezygnować z przyjemności to ten przepis na pewno się sprawdzi.









Składniki :

1 avocado duże u mnie dokładnie 100 g miąższu
1 banan u mnie 110 g 
100-125 ml syropu klonowego lub syropu z agawy
60 g mąki kokosowej 
50 g kakao ciemnego holenderskiego
5 ml ekstraktu waniliowego (1 łyżka)
3 jajka duże
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej 

Wykonanie:

1. Awokado obrać,wydrążyć miąższ oraz zblendować na gładkie pure z bananem oraz syropem klonowym oraz ekstraktem waniliowym. 
2. Odważyć sypkie składniki. Do pure dodawać pojedynczo jajka mieszać do uzyskania lśniącej konsystencji nie miksować!!! by nie napowietrzać niepotrzebnie masy 
3. Dodać mąkę oraz przesiane kakao z solą i sodą . Mąki nie przesiewamy a kakao tak ponieważ minimalizujemy ryzyko tworzenia grudek. 
4. Formę 20x20 natłucić i rozprowadzić równomiernie masę. Piec w 180 st. C przez 25-28 minut. 

Zdrowo, smacznie i czekoladowo :)

2 komentarze:

  1. czy mozna zamiast syropu klonowego dodac miod?

    OdpowiedzUsuń