Moi drodzy dzisiaj mam dla was mega przepis na puszyste lody o smaku truskawkowym. Jest sezon na truskawki, więc warto skorzystać z ich walorów smakowych nie tylko w koktajlach, ciastach czy innych oklepanych deserach. Nie będzie to przepis z kategorii fit, vege itd, ale myślę że każdy może pójść na małe odstępstwa od diety raz na jakiś czas. Moje lody przygotowałam z okazji dnia dziecka i moja córka była zachwycona. Już zaczęła wymyślać nowe smaki, więc spodziewajcie się inwazji przepisów na lody w najbliższym czasie. Przepis za bazę jest prosty ale jego wykonanie wymaga jednak trochę pracy. Do tej pory na blogu nie było żadnego przepisu na lody, prócz tego na Sorbet z mango . Nadrobię w tym roku zaległości myślę, że nawiązką bo w domu znalazłam na półce książkę dedykowaną właśnie lodom. Będzie więc przede mną małe wyzwanie, aby znaleźć sposób na uwiecznienie wszystkich pomysłów na zdjęciach, bo moje lody znikały podczas sesji, a nawet jeszcze przed w błyskawicznym tempie.
Składniki :
500 g truskawek
4 żółtka
250 ml mleka 3,2 %
200 g śmietanki kremówki 36%
150 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie :
1. Truskawki myjemy i zdejmujemy szypułki, osuszamy a następnie blendujemy na gładką masę. Gotową przecieramy przez sitko by pozbawić je pesteczek i łączymy z sokiem cytrynowym. Odstawiamy na bok.
2. Żółtka wybijamy do miski i wsypujemy cukier, ubijamy na puszystą jasną masę. Mleko zagotowujemy. Ponownie żółtka miksujemy wlewając ostrożnie gorące mleko, cały czas ubijając. Wstawiamy miskę nad kąpielą wodną i ubijamy całość energicznym ruchem przez ok. 10 minut do wyraźnego zagęszczenia masy. Zdejmujemy z nad garnka i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach przez ok 1-2 minut.
3. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, ważne by była dobrze schłodzona. Następnie przy pomocy szpatułki łączymy ją z musem truskawkowym. Na koniec ostrożnie łączymy obie masy, ja robię to w 3 częściach by nie stracić puszystości masy.
4. Foremkę wykładamy folią spożywczą i przekładamy masę. Wygładzamy i mrozimy min. 4 godzimy. Po tym czasie mamy gotowe lody.
Można co pół godziny lody mieszać by nie skrystalizowały zbytnio choć w tym przypadku z racji małej ilości wody i płynów w składzie nie jest to konieczne
Domowe lody gotowe !!.
Smacznego.
Świetny przepis! Już wiem co zrobię z truskawkami, które będą nadawać się tylko do blendowania :)
OdpowiedzUsuńMuszę wypróbować, bardzo lubimy owocowe.
OdpowiedzUsuńNarobiłaś mi apetyty na takie pyszności
OdpowiedzUsuńChętnie wypróbujemy przepis! Córka uwielbia szykować własne lody :)
OdpowiedzUsuńJako lodożerca nieuleczalny, kupuję ten przepis w ciemno.
OdpowiedzUsuńCzęsto robię lody jak zostają mi owoce ale dodaje do nich tylko jogurt
OdpowiedzUsuńNa pewno są pyszne. 😊
OdpowiedzUsuńTruskawkowe szaleństwo, także w lodowej odsłonie, uwielbiamy. :)
OdpowiedzUsuńMy malinkowe robimy :) domowe najlepsze ;)
OdpowiedzUsuńZamieniam truskawki na poziomki z balkonu i działam... dziękuję za przepis (chyba, że truskawki to składnik konieczny)...
OdpowiedzUsuńPoziomki jak najbardziej mogą być ale będzie ciężko zdobyć 0,5 kg.
UsuńSezon na lody rozpoczęty więc chętnie zrobię je sama, jak znasz jakiś fajny przepis na sorbet to proszę podziel się bo je uwielbiam.
OdpowiedzUsuńNa pewno zrobię w weekend 😁 dla moich małych fanów truskawek i lodów będzie to idealne połączenie
OdpowiedzUsuńMniam. Lody. Mamy naszą ulubioną lodziarnię z naturalnymi lodami. W domu robiliśmy lody waniliowe. Ale teraz sezon na truskawki i można skorzystać z przepisu 😀
OdpowiedzUsuńTakiego mi smaka narobiłeś, że zaraz uskutecznię krótka przerwę w pracy na lody
OdpowiedzUsuńCiekawa jestem efektów tego przepisu 😉 lody ostatnio u nas codziennie
OdpowiedzUsuńKiedyś robiłam lody w domu też były truskawkowe. Pycha.
OdpowiedzUsuńJa miksuję truskawki z bananami i mrożę, też dobre wychodzą. Takie bardziej sorbetowe. Twój przepis mi się bardzo podoba, choć przeraża mnie nieco jego pracochłonność ;)
OdpowiedzUsuńNie przepadam za truskawkami ale na lody bym się skusiła ;)
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł. U nas akurat wysyp truskawek w ogródku i chętnie zrobię taki deser.
OdpowiedzUsuńLodom truskawkowym zawsze mówię TAK! Pyszniejszych nie ma!
OdpowiedzUsuńLody? Wolę iść kupić :D Akurat co do nich, nie mam cierpliwości :D
OdpowiedzUsuńMniam! Pamiętam jak byłam dzieckiem to mama robiła pyszne, domowe lody! :) Sama jeszcze nigdy nie próbowałam ich przygotowywać. :)
OdpowiedzUsuńO, matko! Uwielbiam takie przepisy!!
OdpowiedzUsuńale apetycznie, a do tego jeszcze truskawki <3
OdpowiedzUsuńO matko, wyglądają przepysznie!! Chętnie wypróbuje ten przepis :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie robiłam domowych lodów, dlatego jestem ciekawa tego smaku! ❤️
OdpowiedzUsuńPrzepis w sam raz na obecną pogodę. Na pewno wypróbuję, bo wcale nie jest jakoś bardzo skomplikowany.
OdpowiedzUsuńNigdy jeszcze nie robiłam, ale w sumie.. to może być niezły patent, gdy jest tak gorąco a do sklepu daleko 😁
OdpowiedzUsuńNigdy nie robiłyśmy lodów, ale chyba spróbujemy!
OdpowiedzUsuńTakiego przepisu własnie szukałam- dzieki:) ciesze się ze tu trafiłam:)
OdpowiedzUsuń